海鮮產品用焦亞硫酸鈉

焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑，漁民捕撈后，常有漁船或漁運船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。

焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛生標準”中規定應用于干制水果，果蔬、果汁飲料，蜜餞、葡萄酒等，使用范圍不包括水產品，因此理論上講，水產品中不能使用焦亞硫酸鈉，但實際上 漁船在使用該物質。

　　防止超量使用，危害健康。使用方法參見“海捕蝦保鮮操作技術要求”。焦亞硫酸鈉超量使用是普遍存在的問題，其使用多在生產環節（漁船和漁運船），而不是加工廠和市場環節。

焦亞硫酸鈉干法濕法生產工藝

焦亞硫酸鈉的使用領域逐漸增多，焦亞硫酸鈉根據不同的使用需要可選擇不同的生產工藝，其生產工藝主要有以下兩種：

　　一、干法

　　將純堿和水按照一定比例進行混合攪拌，結塊之后放入反應器，塊體之間留有一定縫隙輸入二癢化硫，反應結束之后將塊體取出進行粉碎獲得成品。這種工藝方法原料的消耗量比較大，而且純度比較低。

　　二、濕法

　　在原料溶液中加入純堿進行反應，出現懸浮液之后輸入二癢化硫形成結晶，將結晶進行分離，然后干燥獲得成品。這種工藝方法對原料的消耗比較小，而且產品純度很高

焦亞硫酸鈉別稱偏重亞硫酸鈉、重硫氧、焦性亞硫酸鈉等，外觀為白色或黃色結晶粉末或小結晶。溶于水水溶液呈酸性，與強酸接觸可生成相應的鹽類。焦亞硫酸鈉可分為工業級焦亞硫酸鈉和食品級焦亞硫酸鈉

工業級焦亞硫酸鈉：

在制革上可用于皮革處理，使皮革柔軟、堅韌具有防水、抗折、耐磨等作用。

印染上焦亞硫酸鈉可用作棉布漂白后的脫氧劑、棉布煮煉助劑。

還用于照相工業作定影劑的配料、油田的廢水處理、色譜分析試劑及礦山的選礦劑等。

食品級焦亞硫酸鈉：

可用在制造糕點、饅頭等食物的面粉中，作為漂白劑對其進行漂白。

用于面包和餅干等食品的生產中可使其變得松軟，口感更好。

加入到果汁、蜜餞、罐頭中可延長其保質期，也有殺菌的作用。

對海鮮和果蔬等有很好的保鮮作用。

還原劑橡膠凝固劑用焦亞硫酸鈉

用作釀造工業防腐劑，橡膠凝固劑和棉布漂白后脫氯劑。有機中間體，染料，制革用作還原劑 用作電鍍業，油田的廢水處理 以及用作礦山的選礦劑等。 工業 上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。 用作化學試劑 （印染和攝影等方面）、用作漂白劑 媒染劑，還原劑橡膠凝固劑，也用于有機合成制藥及香料等。 理化特性 主要成分：純品 外觀與性狀：為無色棱柱狀結晶或白色粉末； pH： 熔點（℃）：>300（分解）沸點（℃）：無資料 相對密度（水=1）：1.48 溶解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。通過焚硫爐制得較高濃度的二癢化流氣體，于溶液中假如一定量的純堿，使其生成亞硫酸鈉的懸浮液，再通入二癢化流，即生成焦亞硫酸鈉結晶，再通過離心分離，干燥而得成品。溶于甘油，微溶于乙醇。相對密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。 穩定性和反應活性 禁配物：強酸、強氧化劑。 避免接觸的條件：潮濕空氣。

物化性質 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產品不能久存。高于150℃，即分解出SO2。

食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護色劑及保鮮劑。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，

用途一

用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業

用途二

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。漂白劑按照其作用方式可將其分為兩類，氧化型漂白劑和還原型漂白劑。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。

橡膠工業用作凝固劑。印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。化學工業用于生產羥基香草醛等。感光工業用作顯影劑等。